Представяме ви японски кухненски нож от серията Tojiro Shippu Black , той е лек и лесен за използване. Предназначен за рязане на зеленчуци, плодове, месо и риба. Широкото острие улеснява пренасянето на нарязаните продукти. Благодарение на своите размери, ножът Santoku е идеален за рязане на големи продукти като диня и зеле. Високата дръжка предпазва от удряне на дъската. Ефектът от вълните, разпространяващи се върху острието, се подчертава от черно оксидно покритие, създадено в процеса на окисляване на стоманата. Това решение увеличава живота на ножа и неговата устойчивост на корозия. Дръжка, изработена от дърво - кестен, се съчетава красиво с черната стомана. Тъй като е подсилена със слой от смола и е защитена с прозрачен лак, тя е силно устойчива на влага и обезцветяване.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Дължина на острието: 210мм
Обща дължина: 360мм
Тегло: 110 грама
Слоеве на острие: 3
Острие: VG10 стомана и 63 пласта ниско и високовъглеродна неръждаема стомана
Дебелина: 2.4мм
Твърдост (HRC): 60-61
Заточка: #8000
Дръжка: Кестенова дървесина (огнеустойчива повърхност) + полипропиленова смола
Скосяване: двойно
Страна на произход: Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.

Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.

Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.

Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.

Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.

Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.

Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.

Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.

С послание "Повече от острота", те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор.

Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.

Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.

Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч "Катана" от тамахагане.

Съвети за поддръжка на ножа:

Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
Не мийте в съдомиялна машина.
Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.