F-902 - нож Deba с удебелено клиновидно острие за първично рязане и подготовка на риба и морски дарове: почистване, отделяне на филета от кости, почистване и рязане, разделяне на парчета с различни размери; това е средна версия с едностранно (дясно) заточване.

Shirogami Steel (Бяла стомана):

Shirogami е сред най-лесните за заточване стомани и е способна да постигне най-съвършения огледален ръб.

С ножовете от въглеродна стомана трябва да се полагат специални грижи, тъй като тя е реактивна и склонна към ръждясване. Не забравяйте да избърсвате редовно острието по време на употреба, както и да го измиете и подсушите добре, когато приключите. Въпреки това, след като върху острието се образува хубава силна патина, вероятността да ръждясат е по-малка. Патината е ваш приятел!

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Дължина на острието: 165мм
Обща дължина: 315мм
Тегло: 290 грама
Слоеве на острие: 1
Острие: Shirogami Steel (Бяла стомана)
Дебелина: 7.1мм
Твърдост (HRC): 60-61
Заточка: #5000
Дръжка: Магнолия
Скосяване: едностранно
Страна на произход: Япония

Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.

Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.

Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.

Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.

Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.

С послание "Повече от острота", те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор.

Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.

Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.

Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч "Катана" от тамахагане.

Съвети за поддръжка на ножа:

Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
Не мийте в съдомиялна машина.
Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.