Кухненски нож Tojiro Basic Santoku, 17 см, неръждаема стомана, 3-пластово острие, черен

Японският кухненски нож Сантоку е универсален помощник за работа с месо, риба и зеленчуци. Едно такова острие може да замени готварския нож, който е универсален нож в кухнята. За тази цел му е придадена разпознаваема форма с широко острие и скосено острие. Сантоку ви позволява да разделяте, нарязвате, бързо да кълцате и използвате като шпатула. Притежава универсално двустранно заточване за десничари и левичари, както и висока режеща способност. Това е чудесен кухненски инструмент, изработен от стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята здравина и ненадмината способност за рязане.

Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на ножа е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.

Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи и домакини в цял свят. Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Благодарение на ергономичната дръжка ръката ви не се сковава и не се уморява при продължителна работа. Приятен бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена. 

Дръжката е лека и приляга в ръката ви много естествено, тя е от компресирани и ламинирани слоеве от тънки дървени листове - т.нар. pakkawood - има добра водоотблъскваща способност, много хигиенична е и е здраво фиксирана с 3 нита, за да се избегне клатене.

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.

Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.

Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.

Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.

Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.

Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.

Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.

С послание "Повече от острота", те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. 

Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.

Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч "Катана" от тамахагане.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 170мм

• Обща дължина: 285мм

• Тегло: 130 грама

• Слоеве на острие: 3

• Острие: : Сандвич с ядро от VG10 и страници от 13 хром неръждаема стомана

• Дебелина: 1.8мм

• Твърдост (HRC): 60-61

• Заточка: #5000

• Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита

• Скосяване: двойно 

• Страна на произход: Япония

 

Съвети за поддръжка на ножа:
 

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.

Виж още Готварски ножове и комплекти Tojiro
Виж всички Готварски ножове и комплекти в категорията