Готварски ножове и комплекти

Кухенски ножове и комплекти

Един от най-ранните инструменти, използвани от човечеството се появил преди поне 2.5 милиона години. Първите изработки са направени от дърво, кости и камъни (като кремък и обсидиан). Чрез развитието на човечеството, постепенно са се променяли материалите за изработка на остриетатам, като са се използвали мед, бронз, желязо, стомана, керамика и титан. 

Видове ножове

Раличните ножове са пригодени за конкретни дейности, като почиставне на риба, обезкостяване на место, рязане на масло, разрязване на хляб, зеленчуци и други. Съществуват, гладки, назъбени, с дупки и други. 

Основно значение

Готварските ножове са основните помощници в кухнята. Независимо дали сте любител – готвач или професионален готвач, готварския нож ще Ви бъде наистина нужен в кухнята. Вие трябва да прецените дали предпочитате да вземете комплект от няколко различни вида ножове за рязане на различни видове меса, зеленчуци, плодове, хляб или сирена, или да закупите един универсален нож за рязане на всички видове храна. Универсалният нож е изключително функционален продукт, тъй като той на практика може да се използва за всякакъв вид рязане или белене, независимо от вида и твърдостта на храната.

Специлизирани ножове

Всеки специализиран кухненски нож има своето специфично приложение. Повечето от тях са изработени от неръждаема стомана – с времето острието запазва качеството си и е устойчиво на образуване на ръжда. Ножът за хляб може да се използва за рязане на печени изделия или храни с твърда повърхност, благодарение на неговото назъбено острие с големина от приблизително 20 см. Ножът за рязане е умалена версия на универсалния нож, но неговото острие е с големина от около 12 – 13 см. Ножът за белене е подходящ за лесно и бързо белене на зеленчуци и плодове като неговото острие е около 8 – 9 см. Ножът за филетиране осигурява фини разрези с максимална прецизност, благодарение на тънкото острие с големина около 20 – 21 см. Нож Сантоку е вид японски нож („сантоку“ в превод от японски език означава „три добри неща“), подходящ за нарязване, филетиране и накълцване като неговото острие е с големина около 17 – 18 см. Във всяка добре оборудвана кухня трябва да има набор от минимум 4 - 5 специализирани ножа, които, както стана ясно вече, най-често се използват за рязане, кълцане, белене и филетиране. Ножовете и аксесоарите за тях са необходимост за всеки, който предпочита домашна храна или работи в заведение за хранене. 

Как да се грижим за тях?

Хубаво е готварските ножове и комплекти да бъдат добре съхранявани, за да служат по-дълго време. Остриетата е хубаво да бъдат добре почистени след употреба, особено след рязане на мазни храни. Така ще предотвратите евентуално подхлъзване и нежелано порязване. Ножовете е препоръчително да се мият на ръка с топла вода и препарат за съдове. Изплакването е хубаво да става с гореща вода, за да се елиминират остатъчните бактерии, а избърсването да става с кухненска хартия за еднократна употреба или суха кърпа за съдове. Поради риска от инциденти, не е желателно ножовете да се накисват в мивката. Ножовете винаги трябва да бъдат добре наточени, за да не се налага да влагате излишна сила, докато ги използвате. Тъпият нож е опасен, защото при използването на допълнителна сила може да причини изпускане или подхлъзване, което неминуемо да доведе до порязване. Използвайте, също така, подходяща и стабилна повърхност, върху която да ги използвате, например дървена дъска за рязане. Ако повърхността е несигурна, тя може да се помести или хлъзне, което може да доведе до нараняване. Имайте предвид, че водата намалява сцеплението, което може да увеличи шанса от подхлъзване. Това може да се случи, ако ножа или дъската, например, са измити непосредствено преди употреба. За по-голямо сцепление, можете да поставите влажна кърпа или плат под повърхността, върху която ще режете. Най-сигурните за употреба повърхности, предназначени за рязане, белене и филетиране, са плътни и тежки, изработени най-често от дървен или пластмасов материал.

В заключение

В JAR computers ще откриете голямо разнообразие на стоки за дома и кухнята. При нас можете да закупите изгодни кухненски прибори като готварски ножове и комплекти, белачки и резачки, кухненски сита и гевгири, съдове за десерти, кухненски плата, готварски престилки и ръкавици, преди и ръчни сокоизтисквачки, дъски за рязане, цедки, готварски четки, шпатули и бъркалки, прибори за украса на десерти, мерителни съдове, кухненски ножици, кухненски термометри, отварачки за консерви, кухненски машинки, ръчни мелачки, комплекти кухненски прибори, прибори, черпаци и кухненски щипки, чукове, трошачки и тейдърайзъри. Вземете на супер цени също и прибори за хранене като чинии, купи, сервизи за хранене, кутии за храна и подправки, оливерници, мелници, дозатори, прибори и комплекти, кухненска хартия и салфетки, съдове за еднократна употреба, поставки за съдове и прибори.