Кафемашини

Кафемашината – тайната на хубавото кафе

Всеки уважаващ себе си ценител на кафето безупречно разпознава това, от качествена кафемашина.

В днешно време кафемашината за еспресо, а и тази за капково кафе, е добила множество разновидности – от най-обикновените, които можем да открием на почти всеки кухненски плот, до сложни и усъвършенствани технологични шедьоври, които премахват всяка вероятност за лошо приготвяне.

Нека погледнем назад към историята на кафемашината и да научим колко далеч сме стигнали през годините.

Хронология на кафемашината

Колкото и да ни е странно, въпреки че кафемашината за еспресо не е просто устройство, тя е всъщност един от най-старите от съвременните методи за приготвяне на кафе. Ето кратък поглед през вековете, който ще хвърли повече светлина върху произхода на кафемашината:

• 1865г. – Първият патент за перколатор за кафе е подаден от американеца Джеймс Нейсън. По-късно това е подобрено до перколатор/кафеварка за печка, от Хансън Гудрич през 1869 г.
• 1884г. – кафемашината за еспресо е изобретена и патентована от Анджело Мориондо. Да, първата Еспресо кафемашина е на над 130 години! За съжаление, той не успява да я популяризира и тя никога не получава заслуженото.
• 1901г. – Дизайнът на еспресо кафемашината е променен от миланския механик Луиджи Бедзера, който патентова редица подобрения.
• 1906г. – Патентите на Бедзера са закупени от Дезидерио Павони, който основава световно известната марка La Pavoni и започва да произвежда комерсиално кафемашина за еспресо, дебютирайки на панаира в Милано през същата година.
• 1908г. – Първата кафемашина, използваща филтри на базата на попивателна хартия, е изобретена от немския предприемач Мелита Бенц, поради тенденцията перколаторите да преваряват кафето, което прави напитката горчива.
• 1929г. – Френската преса е изобретена от миланския дизайнер Атилио Калимани.
• 1933г. – Каничката за мока е патентована за първи път от Алфонсо Биалети, кръстена на Мока, град в Йемен. И до днес този тип варене на кафе остава популярен за домашна употреба в цяла Европа и Южна Америка.
• 1954г. - Първата електрическа капкова кафемашина, наречена Wigomat, е изобретена в Германия от Готлоб Видман.
• 1961г. – Първата еспресо кафемашина с помпа е пусната от Faema, която използва моторна помпа вместо физическа сила, за да произведе налягането за еспресо. Този дизайн се превръща в стандарт за специализирано производство на кафе по целия свят.
• 1972г. – Електрическата капкова кафемашина е популяризирана в Америка от марката Mr Coffee, заменяйки перколатора, като най-популярния метод за варене както за домашна, така и за търговска употреба в САЩ.

Модерните технологии и кафемашината

Към днешна дата пиенето на кафе със сигурност е придобило по-голяма популярност от когато и да е и се е превърнало в задължителен ритуал на милиони хора по света, поне веднъж на ден.

Поради бързото ускоряване на електронните технологии през последните няколко десетилетия, кафемашината за еспресо сега е по-сложна от всякога.

Кафето е въпрос на вкус, дори можем да кажем, че на много места правенето му е издигнато в култ, съответно и начините на приготвянето му са много и разнообразни. Затова не е изненадващо, че кафемашината също е еволюирала и се предлага с различни екстри  и варианти. Разбира се всеки тип кафемашина идва с плюсове и минуси - от цената, през удобството, до вкуса.

Кафемашината и нейните разновидности

• Капковата кафемашина е лесен и познат начин за приготвяне на кафе.

Тя може да приготви до 14 чаши от напитката.

Как работи тази кафемашина: Студената вода се добавя към резервоара, а смляното кафе се добавя към филтъра. Водата се загрява и преминава през зърната през нещо, което прилича на глава на душ. След това свареното кафе се разпределя в стъклена гарафа, която седи върху гореща плоча, която поддържа кафето топло.

За онези, които не искат кафето да изгори, но да запази висока температура за повече часове, има кафемашина с термогарафа – добър вариант, ако искаме да му се насладим за по-продължително време.

• Кафемашина с капсули – работи на същия принцип като капковата кафемашина, но в по-малък мащаб - тя използва предварително смлените и измерени зърна, побрани в капсула, което е перфектното решение за бързо приготвяне и разнообразие на вкусове.
• Капкова кафемашина, разполагаща с мелничка, която може да смила зърната кафе непосредствено преди варене. Много хора харесват този стил на варене, защото осигурява най-свежото кафе.
• Кафемашина за еспресо – има няколко начина за приготвяне на еспресо. То е по-концентрирано от кафето от капкова кафемашина и може да бъде направено от ръчна, полуавтоматична, автоматична или супер-автоматична кафемашина.

Ръчната кафемашина изисква от нас да контролираме всички променливи, включително натъпкването, създаване на налягане и водния поток.

Тя е чудесна за опитни ценители, които са много внимателни към своето еспресо и обичат да извървят целия процес от нулата.

Полуавтоматичната кафемашина контролира налягането, но ни позволява да преценим колко вода искаме да използваме.

Тя е добра за пиещите, които обичат силно кафе и искат да могат да правят както еспресо, така и американо.

Автоматичната кафемашина контролира налягането и количеството вода. Някои модели имат вградена кафемелачка.

Тя е идеална за хора, които искат да направят безпроблемно и вкусно еспресо у дома.

 Кафеавтомат - твори всичко вместо нас - единственото, което трябва да направим, е да изберем вида напитка еспресо, която искаме, и машината автоматично ще смели точното количество зърна и ще разпредели напитката според предварително програмирани настройки.  

Кафеавтоматът е чудесен за тези, които искат перфектното еспресо само с едно движение.

Разбира се има и кафемашина за еспресо с капсули – за онези, които търсят бързина и разнообразие.

Как да изберете вашата кафемашина от магазините на JAR Computers

Тази статия ще ви помогне да определите към кой тип пиещи кафе сте, а ние от JAR Computers, ще сбъднем желаната от вас кафемашина.

Без значение дали ще предпочетете кафемашина за вграждане, която ще направи сама капучино, топъл шоколад или ристретто, или такава, която ще стои услужливо на кухненския плот, готова да ви приготви кафе по някоя от предварително зададените настройки – изборът трябва да е изцяло ваш и съобразен с вашият начин на живот, а и на мислене.

Ако ежедневието ви е свързано с много динамика, то автоматичната кафемашина е за предпочитане, но ако искате да се насладите спокойно на кафето до последна глътка, може да изберете и други варианти.

В JAR computers ще ви предложим голямо разнообразие от марки и модели, а  нашите любезни консултанти ще се погрижат да останете доволни от направения избор.

Винаги сте добре дошли при нас!

Кафемашината – тайната на хубавото кафе

Хронология на кафемашината

Модерните технологии и кафемашината

Кафемашината и нейните разновидности

Как да изберете вашата кафемашина от магазините на JAR Computers